Réserve Masson

à partir de 20€

Notre huître fine

Notre huître fine : La « Réserve Masson » est une huître fine de qualité.
Une huître iodée, saline et minérale, à la nacre blanche et à la coquille fine et dure.
Cette huître est exondée plusieurs fois en fin de cycle de production.

* Participation aux frais de livraison 15€.
* Commande en début de semaine pour livraison du jeudi au samedi.

Calibre

Bourriche

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Caractéristiques :

Huître iodée, saline et minérale, l’ensemble est bien équilibré.
C’est une valeur sûre qui regroupe tradition et terroir. Huître au caractère méditerranéen marqué.

Aspect :

Chair fine et délicate.
Muscle croquant et goûteux.
Coquille ronde et nacre franche.

Saisonnalité :

Pour une consommation optimale, nous conseillons de consommer la « Réserve Masson » de septembre à avril.
D’avril à septembre, les huîtres « La Réserve Masson » peuvent être laiteuses ou plus fines.

Dégustation :

Natures ou poivrées.
Les huîtres « La Réserve Masson » peuvent aussi se déguster avec une goutte de citron, de vinaigre échalote ou des perles de yuzu selon les goûts.
Nous vous recommandons un tour de poivre de « Timut » exhausteur de goût qui ne masquera pas la saveur de l’huître.

Caractéristiques :

N°3 & N°2 : à déguster crues, natures ou à peine poivrée.
N°1 : à cuisiner en tartare, tempuras, huîtres chaudes ou gratinées. calibre idéal pour cuisiner.

Poids :

Poids minimum en kilogrammes par bourriche :
24 pièces : N°1 : 3,5 kgs., N°2 : 2,5 kgs., N°3 : 2 kgs.
48 pièces : N°1 : 7 kgs., N°2 : 5 kgs., N°3 : 4 kgs.

Conservation :

Entre +5°C et +15°C.
Peut être consommé jusqu’à 10 jours après envoi.
Ce produit doit être vivant au moment de sa dégustation ou de sa préparation.
Au moment de l’ouverture, l’huître libère de l’eau preuve de sa fraîcheur.